我被稱為“樹(shù)上的蔬菜”，是香椿樹(shù)上的嫩芽，分為紅香椿和綠香椿。我自帶一股強(qiáng)烈、特別的味道，有人甘之若飴，有人卻避之不及。俗話說(shuō)“香椿芽炒雞蛋，肉魚(yú)都不換?！庇梦襾?lái)炒蛋或是涼拌都美味至極。雖然我有清熱解毒、健胃理氣、利尿解毒的功效，但也不宜多吃哦。

我是薺菜，我的生命力很頑強(qiáng)，無(wú)論在田間地頭，桃園竹林，河邊路旁，房前屋后，到處都有我的蹤影。焯過(guò)后可涼拌、蘸醬、做湯、炒食，可包薺菜水餃、薺菜餛飩、薺菜春卷，還可以做成鮮美的薺菜粥，是春天不可缺少的美味，具有涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水的功效，因此民間有“薺菜當(dāng)靈丹”的說(shuō)法。

我是馬齒莧。我個(gè)子不高，大部分都是趴在地上的，葉子小而圓，很好認(rèn)。把我買回來(lái)后，入鍋焯兩分鐘，撈出來(lái)過(guò)下涼水，再拌一點(diǎn)蒜泥和香油吃。我是腸道的清潔劑，嚼起來(lái)有點(diǎn)酸甘味，清腸熱排毒，驅(qū)散體內(nèi)的熱毒。我還有個(gè)不為人知的作用，“初夏采，湯焯曬干，冬用?！贝虺煞酆?，加點(diǎn)豬油，攪拌均勻后，涂擦患處能緩解腳后跟粗糙皸裂。

我是槐花，香味四溢，不僅是很多人的童年回憶，還是美味的誘惑。我的味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質(zhì)，同時(shí)還具有清熱解毒、涼血潤(rùn)肺、降血壓、預(yù)防中風(fēng)的功效。

我是蕨菜。陸游有詩(shī)云：“箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩壓春蔬?！泵牢冻潭瓤梢?jiàn)一斑，被稱為“山菜之王”。生蕨菜帶著杏仁的甘苦味，入口滑溜溜的。將我的嫩莖采回家后，需要把頂上的蕨菜花去掉，把表面的白色絨毛給沖洗掉，焯水至軟，再在涼水中浸泡，這樣才能去除苦味。富含氨基酸、多種維生素、微量元素，還包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的營(yíng)養(yǎng)素，是不可多得的野菜美味。

所以，外出游玩時(shí)不妨挎上小籃子

自己也采摘些野菜

回家嘗嘗鮮~