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來佛坪購年貨逛大集!感受秦嶺年味兒~

春節(jié)的腳步越來越近了

大街小巷年味漸濃

佛坪的集市上也不例外

新年的氣息已經(jīng)呼之欲出了!

朋友們都開始籌備年貨了嗎?

面對琳瑯滿目的商品

是不是有點不知所措

佛坪這些非買不可的年貨

趕快收藏置辦起來吧!

手工雜拌糖

作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的手工雜拌糖,已經(jīng)成為佛坪人民的搶手年貨,將秋天新產(chǎn)的紅薯,或者玉米慢火熬成金色的糖汁,摻入烘焙熟的米花、芝麻、花生、核桃等趁熱拌勻,搓成條狀,切片涼冷即可食用。純手工制作,沒有任何添加劑,是純天然綠色食品,老幼可食,有益健康。

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佛坪土雞

佛坪農(nóng)戶家養(yǎng)殖的泰和烏雞、青腳土雞,生態(tài)、綠色,肉質(zhì)還十分鮮美,營養(yǎng)豐富,深受消費者青睞,肉雞遠(yuǎn)銷四川達(dá)州、重慶、西安等地。

過年無論是用干筍燜土雞、板栗燜土雞、還是天麻燉土雞,都是色香味俱全,年夜飯桌上不可缺少的一道菜。

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板栗燜土雞

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干筍燜土雞

佛坪臘肉

烘臘肉的肉吊吊一般不怎么洗,鹽腌后一吊一吊地用葛麻藤拴好,掛在火塘上的橫木桿上,日日夜夜地烘烤。熏好的上乘臘肉切成片是透亮的,吃起來勁而不柴,特別可口。佛坪有一道地方名菜就是粉皮臘肉,軟糯的粉皮中和了臘肉的油脂,吃起來清香爽口,人吃人愛。

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粉皮炒臘肉

豆腐干

佛坪出產(chǎn)黃豆,到了年前,會做幾鍋豆腐,烘制一批豆腐干。做豆腐是個湯湯水水的累活。先得泡豆、磨豆、過掉豆渣、入鍋燒開、點漿、起鍋、壓瓷。做成水豆腐后,把要烘制的切成兩指厚的片子,放在眼大的竹篩上火烘煙熏。

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佛坪人做的豆腐干瓷實,切開看不到蜂窩樣的孔洞,雖有嚼頭,卻容易嚼爛。佛坪人做豆腐舍得把豆渣濾凈,做成的豆腐滋潤而又細(xì)膩好吃。

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佛坪天麻

《本草綱目》記載,“天麻,乃肝經(jīng)氣分之藥”?!兜门浔静荨?稱其“止風(fēng)虛眩暈.通血脈九竅”。石墩河鎮(zhèn)海拔較低,氣候溫潤,被譽(yù)為“天麻之鄉(xiāng)”。天麻的吃法很豐富,是傳統(tǒng)藥膳的珍品,天麻白果燉雞、天麻紅棗燉雞、天麻百合燉排骨等,可以祛風(fēng)除濕治頭疼。家里有老人、小孩的,飯桌來上一盤天麻燉烏雞,提氣益神家人更健康。

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天麻燉土雞

干竹筍

干竹筍是一種營養(yǎng)價值很高的四季菜品,這種菜品含有高能量,每一百克竹筍中含有十九千上半部分的蛋白質(zhì)與三克左右的脂肪,干竹筍中的維生素與礦物質(zhì)含量都很高,可以滿足身體各器官的營養(yǎng)需求,另外干竹筍中的氨基酸種類很多,可以分解人體中的多種毒素,維持人類的身體健康。

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佛坪土蜂蜜

佛坪岳壩鎮(zhèn)、龍草坪村海拔在一千米以上,原始森林浩瀚,植物、花卉種類繁多,出產(chǎn)的秦嶺高山土蜂蜜,有山茱萸、椴花、五倍子等上百種花源,是蜂蜜中的精品。

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佛坪土蜂蜜不但具有普通蜂蜜清熱、解毒、潤燥、收斂等保健營養(yǎng)價值,而且天然純凈,具有一定的藥療效果,品質(zhì)芳香粘稠、甜潤滋補(bǔ),為蜂蜜中的上乘佳品。自家吃,或者送親朋好友,都是不錯的選擇。

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儻駱坊

儻駱道旁儻駱坊,儻駱更添新氣象。昔日繁華已塵封,今朝風(fēng)流正起航。儻駱坊酒入口綿柔,清香純正,不沖不辣,既保證了傳統(tǒng)糧食酒的清香且去除了傳統(tǒng)酒中的糊鍋味、苦味。

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春節(jié)將至

快多屯點年貨

在佛坪過個地道新年吧!

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來源:佛坪文旅

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